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水爆肚的做法窍门（水爆肚的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水爆肚的做法窍门，水爆肚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料主料：羊肚500...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水爆肚的做法窍门，水爆肚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜30克，
调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克
做法
1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。
3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
