酒鬼玉米的做法步骤（酒鬼玉米）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酒鬼玉米的做法步骤，酒鬼玉米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、料：玉米，石灰．花生油．鸡蛋，盐．淀粉，白酒，葱花

2、准备好干玉米500克，放入一点点的石灰（10克左右）与玉米一起煮，煮熟至玉米开裂状态，取出进行冲洗干净，一般冲洗5次左右．放好少量花生油（5克）热锅后，再倒入适量35克的花生油，待花生油冒热泡后，倒入玉米吧，炒至玉米稍微水分蒸发被干50％，然后把2个鸡蛋与20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水搅拌均匀后，倒入与玉米一起炒，炒到水分还有35％左右就可以了．

3、注意太干了吃起来感觉口味不怎么好吃．

4、地方也许做法不一样，但我那边是这样做的，不怎么清楚还有谁做不一样的，如果喜欢也可以在其中加入点葱花末．这样香味更好点，但有的人就是不喜欢吃葱花，所以就这样咯．(煮干玉米放如石灰是主要是:这样可以把玉米的硬皮去掉,如果是新鲜的玉米还没有干的就不需要这样做了,)

5、生石灰不能食用，熟石灰可以的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。