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肉丸怎么做才紧实有弹性（肉丸怎么做）
导读 大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。肉丸怎么做才紧实有弹性，肉丸怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鱼丸的制作...
大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。肉丸怎么做才紧实有弹性，肉丸怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鱼丸的制作： 1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀； 2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子； 3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
