玉子烧的做法家常窍门（玉子烧做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。玉子烧的做法家常窍门，玉子烧做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

主料

鸡蛋3个

辅料

牛奶

1大匙

调料

色拉油

适量

玉子烧的做法

1.鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成

2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油

3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363366231较好卷了

4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液

菜品特色

1、玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。

2、玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。

3、做玉子烧需要专门的方形的煎锅，咱们就用平底锅来代替。第一次做，没经验。锅大鸡蛋少，倒一点还不能完全铺满锅底，结果杯具了，蛋饼太薄了烤的有点粘底。所以如果你的锅比较大，鸡蛋要多一些，我估计5个左右就可以了。

4、做好了，是做便当，做早餐，还是做小零嘴，都可以。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。