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凉面的做法及调料配方怎么做（凉面的做法及调料）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凉面的做法及调料配方怎么做，凉面的做法及调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凉面的做法及调料配方怎么做，凉面的做法及调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料准备：碱水面1斤、辣椒油2勺、花椒油1/2勺、绿豆芽半斤、陈醋1/2勺、酱油1勺、糖少许、姜蒜少许、香葱适量、花生油少许。
具体步骤
1、豆芽洗净
2、水开后下面煮3-5分钟左右，可以根据面的多少和软硬控制时间，煮到8成熟就好，一定要经常翻动，碱水面比较容易糊锅。
3、豆芽烫熟捞起备用
4、面条煮好后过凉水，捞出后加入花生油拌匀，放凉备用。
5、面和豆芽都放凉后，碗底放豆芽，加入凉面。
6、准备蒜末，姜末，葱花，辣椒油，花椒油，生抽，白糖，老陈醋。
7、按照上述比例混合调料，淋在凉面上，撒上葱花，凉面完成了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
