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王致和臭豆腐怎么做的（臭豆腐怎么做的）
导读 大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。王致和臭豆腐怎么做的，臭豆腐怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、做臭豆腐...
大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。王致和臭豆腐怎么做的，臭豆腐怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
2、 除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
3、 臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
4、 南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
5、 等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
6、 总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。
7、"。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
