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家常麻辣鱼的做法（麻辣鱼的做法大全）
导读 大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。家常麻辣鱼的做法，麻辣鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、正宗麻辣鱼...
大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。家常麻辣鱼的做法，麻辣鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、正宗麻辣鱼的做法原料：新鲜草鱼一条 配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许 制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗浄备用； 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
2、取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)； 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
