发菜的营养价值可以被什么替代（发菜的营养价值）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。发菜的营养价值可以被什么替代，发菜的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类； 2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称； 3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效； 4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

2、 发菜（干） 相关性群： 一般人都可食用。

3、 1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用； 2. 对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

4、 发菜（干） 食疗作用： 发菜性味甘、寒，无毒。

5、入肝、肾、膀胱经。

6、具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。

7、据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。

8、 发菜（干） 制作指导： 1. 在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调； 2. 作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤； 3. 炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷； 4. 与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等； 5. 发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

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