吃西餐是刀和叉应该怎么拿（吃西餐礼仪刀叉拿法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。吃西餐是刀和叉应该怎么拿，吃西餐礼仪刀叉拿法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

2、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

3、将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

5、使用刀时，刀刃不可向外。

6、进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

7、刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

8、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

9、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

10、不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

11、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

12、 3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

13、不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

14、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

15、喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

16、吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

17、 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

18、如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

19、吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

20、 5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

21、抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

22、 6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

23、吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

24、吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

25、 7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。

26、喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

27、吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

28、 8、用刀叉吃连有骨头的肉时，可以用手拿着吃。

29、若想吃得更优雅，还是用刀较好。

30、用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。

31、最好是边切边吃。

32、必须用手吃时，会附上洗手水。

33、当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。

34、用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。

35、吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

36、 9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。

37、注意不要把面包盘子“舔”得很干净，用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的做法。

38、 正规的西餐礼仪 预约的窍门。

39、越高档的饭店越需要事先预约。

40、预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

41、如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

42、在预定时间内到达，是基本的礼貌。

43、 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

44、 3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

45、去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。

46、如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

47、 4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。

48、当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

49、 5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

50、 6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

51、没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

52、稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。

53、前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

54、点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

55、 7、点酒时不要硬装内行。

56、在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

57、 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

58、上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

59、 9、餐巾在用餐前就可以打开。

60、点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

61、最好不要把餐巾塞入领口。

62、 10、用三根手指轻握杯脚。

63、酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

64、只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。

65、接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

66、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。

67、为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

68、 1喝酒的方法。

69、喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

70、轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

71、此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

72、不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

73、 12、喝汤也不能吸着喝。

74、先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

75、汤匙与嘴部呈45°角较好。

76、身体上的半部略微前倾。

77、碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。

78、如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

79、 13、面包的吃法。

80、先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

81、吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

82、避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

83、切时可用手将面包固定，避免发出声响。

84、 14、鱼的吃法。

85、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。

86、这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。

87、若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

88、首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。

89、将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。

90、最后再把鱼尾切掉。

91、由左至右面，边切边吃。

92、 15、如何使用刀叉。

93、基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。

94、若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。

95、刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

96、汤匙则用握笔的方式拿即可。

97、如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

98、吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。

99、较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

100、 16、略事休息时，刀叉的摆法。

101、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。

102、若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

103、边说话边挥舞刀叉是失礼举动。

104、用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

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