香椿怎么吃（香椿芽怎么吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。香椿怎么吃，香椿芽怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香椿芽怎么吃香椿芽怎么吃？香椿的吃法很多，现在介绍简单的三种。

2、香椿炒鸡蛋　　原料：　　香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)　　做法：　　香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;　　2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;　　3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

3、　　特别提示：　　可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散;　　2、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩;　　3、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

4、　　香椿豆腐肉饼　　材料：　　香椿100g、豆腐250g、肉馅100g。

5、　　调料：　　盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。

6、　　做法：　　香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎。

7、　　2、豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀。

8、　　3、拌好的材料团团，压扁。

9、　　4、平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可!　　特别提示：　　豆腐用稍微老一点的，嫩豆腐水多，最后不易成型。

10、　　2、煎的时候一面定住型以后再翻面。

11、　　3、戴上一次性手套把豆腐抓碎，再拌入其他材料和调料很方便!　　4、如果不喜欢豆腐的腥气，可以提前切成块过一下滚水!　　香椿豆腐　　材料：　　香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量。

12、　　做法：　　香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎;　　2、嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块;(请忽略我那已经千疮百孔的豆腐。

13、)　　3、切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用。

14、　　特别提示：　　绿色蔬菜焯后一定要过凉水，其一是为了保持颜色的鲜绿;其二是为了减少营养流失。

15、　　2、此菜只用盐，为了吃到菜的原味。

16、调味各人酌情添加。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。