手抓肉照片（手抓肉）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。手抓肉照片，手抓肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材 食谱热量：601(大卡)

2、主料 羊肉 400克 鲜姜 9克

3、方法/步骤

4、先将羊肉在水中洗去血渍及表层附着的羊油。

5、手抓肉怎样做好吃

6、随后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要漫过肉，开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。

7、手抓肉怎样做好吃

8、打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、盐与干姜，继续煮50分钟至羊肉烂而不老，开盖收汤，将汤收浓即可出锅。（普通锅子要90分钟）

9、手抓肉怎样做好吃

10、END

11、注意事项

12、关键食材一定要好，在草原上，牧民煮制手抓肉的时候只加盐，用牧民的话说就是：只要选取好原料，白水下锅就是美味！做手抓肉最好的羊肉原料有三种：锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊，还有鄂尔多斯草原上的阿尔巴斯山羊，前两种羊肉的最大特点是多汁、鲜嫩，无膻味，阿尔巴斯山羊肉则以“老香”著称。草原羊天然醇香的口感与羊的生长环境密切相关，比如乌珠穆沁羊生长的锡林郭勒草原，是素有“中国四大草原之一”之称的内蒙古草原的主要天然草场,生态环境保护最好，是最优质的畜牧业资源。采用完全自然放养的方式，羊群饮用的水是富含钙、铁、磷等微量元素的天然矿泉水，食用草原上百种牧草，尤其是沙葱与野韭菜，可以去除膻味，使羊肉自带一种香味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。