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哪种牛奶可以加热喝（哪些牛奶可以加热喝）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。哪种牛奶可以加热喝，哪些牛奶可以加热喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、展开全...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。哪种牛奶可以加热喝，哪些牛奶可以加热喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、牌子好的牛奶都能煮热喝，但不宜长时间高温蒸煮，因为牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。另外如果煮沸，温度达到１００℃，牛奶中的乳糖焦化，那么焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。还有就是牛奶消毒的温度要求也并不高，７０℃时用３分钟，６０℃时用６分钟即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
