小炒牛肉怎么炒好吃?（小炒牛肉怎么炒才好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。小炒牛肉怎么炒好吃?，小炒牛肉怎么炒才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、牛肉适量

3、西芹适量

4、薯粉适量

5、胡椒粉适量

6、生抽适量

7、黄酒适量

8、盐适量

9、蒜适量

10、姜适量

11、鲜红辣椒适量

12、中辣口味

13、炒工艺

14、十分钟耗时

15、普通难度

16、小炒牛肉的做法步骤

17、1

18、牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

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20、西芹切丝备用。

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22、鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

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24、起油锅烧至2100W（270度）高温。

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26、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

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28、留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

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30、另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。

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32、最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。

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34、很下饭哦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。