酸菜汆白肉的做法东北窍门（酸菜汆白肉的做法东北）

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主料五花肉500g酸白菜500g辅料葱适量姜适量花椒适量大料适量料酒适量干红辣椒适量

步骤

酸菜汆白肉的做法步骤11.制作方法：

煮肉的方法： 带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料1个、葱姜少许

酸菜汆白肉的做法步骤22.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许

酸菜汆白肉的做法步骤33.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。

酸菜汆白肉的做法步骤44.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法：

材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开

酸菜汆白肉的做法步骤55.酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝

酸菜汆白肉的做法步骤66.煮好的五花肉顶刀切成大片

酸菜汆白肉的做法步骤77.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味

酸菜汆白肉的做法步骤88.加入酸菜丝略微翻炒

酸菜汆白肉的做法步骤99.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟

酸菜汆白肉的做法步骤1010.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。