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干锅基围虾的做法步骤（干锅基围虾）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅基围虾的做法步骤，干锅基围虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！干锅基围虾做法：...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅基围虾的做法步骤，干锅基围虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
干锅基围虾做法：
1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）
4.洋葱切丝
5.土豆切条
6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
7.黄瓜切条
8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）
11.炒匀
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
