绿色食品下定义（绿色食品定义）

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什么是绿色食品？

绿色食品是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。

绿色食品必须具备的条件是什么？

绿色食品必须具备以下条件：

1. 产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；

2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；

3．产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；

4．产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装磺和标签规定。

绿色食品的由来

随着全球环境污染的日益加剧，人们提出了可持续发展的概念，并在1992年的巴西环境与发展大会上把这一概念变成了行动纲领。在食品生产领域，多年来许多有识之士进行了替代农业生产方式的研究与探索，并在20世纪70年代开始在全世界范围内付诸了实践。以有机农业为代表的替代农业生产方式逐渐形成了国际潮流。我国经济经过十几年的高速发展，人们的生活水平普遍提高，恩格尔系数逐年降低，已进入由温饱向小康过渡阶段。20世纪90年代初期，为了适应农业发展阶段性战略转变和消费市场的变化，我国开始实施绿色食品战略，并首次提出绿色食品的概念：遵循可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品出自良好的生态环境，是优质农产品及其加工品中的精品。绿色食品管理实行“从土地到餐桌”全程质量控制，为绿色食品产业的健康发展提供了有利的保障。

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