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肥肠火锅怎么做（肥肠火锅）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肥肠火锅怎么做，肥肠火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、展开全部2、肥肠火锅是...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肥肠火锅怎么做，肥肠火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、肥肠火锅是四川汉族名吃，川味传统火锅之一，成品色泽棕红，肥肠软粑入味，香味浓郁诱人。熬、煮。大肠用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两资后切成节。锅内菜油烧至四成热时，下午辣椒略炒后捞出。锅内再下牛油。化猪油烧至五成热时，下剁细的豆瓣炒香，再下姜、葱、掺鲜汤烧开，放香料包。豆豉茸、醪糟汁、盐。冰糖熬制，放大肠段熬15分钟，再下干辣椒。花椒熬10分钟，打去浮沫，舀入火锅内，与肉、内脏和素菜原料．味碟入席即成。食时可先烫煮其他荤料，待肠段软粑入味再取食之。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
