盆菜的做法大全图解窍门（盆菜的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。盆菜的做法大全图解窍门，盆菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、盆菜家常做法

2、五花猪肉1条

3、鸡四分之一只

4、虾10个

5、鸭掌6个

6、小鲍鱼4个

7、香菇10朵

8、白萝卜1个

9、西兰花1个

10、枝竹适量

11、盐适量

12、花椒适量

13、姜葱蒜适量

14、八角适量

15、桂皮香叶适量

16、老抽适量

17、生抽适量

18、糖适量

19、面粉适量

20、蚝油适量

21、香油适量

22、鱼露适量

23、干辣椒适量

24、原味口味

25、其他工艺

26、一天耗时

27、普通难度

28、家庭版盆菜的做法步骤

29、1

30、炸虾：虾洗净去沙线，虾枪，虾须，做一点面糊，将虾炸好。控油

31、2

32、红烧五花肉、鸡：将五花肉、鸡焯掉血水。

33、3

34、锅中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和鸡小煎片刻。

35、4

36、加水烧开，加老抽，生抽，糖，烧至汤汁浓稠。

37、5

38、蚝汁鲍鱼：鲍鱼刷洗干净，烫一分钟，再起新锅放油，放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右即可。可以用太白粉勾芡。

39、6

40、卤鸭掌：可见上一菜谱。香油西兰花：西兰花焯水，用香油拌一下备用。

41、7

42、高汤烧香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然后用鸡汤（或者其他高汤都可）烧十几分钟入味。备用。

43、8

44、牛肉汁萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，焯水，用牛肉高汤焖烧半小时。即可。

45、9

46、最后装盆：最下面放萝卜，然后是枝竹，然后是用西兰花装饰并将猪肉、鸡肉切块，虾、香菇、鲍鱼、鸭掌分别装入。最后在吃的时候淋入汤汁连盆烧上个十几分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。