牛腿肉怎么做好吃又嫩给娃吃（牛腿肉怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛腿肉怎么做好吃又嫩给娃吃，牛腿肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱牛肉

其实做法蛮简单

1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉

　2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。

　3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.

　4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制敞袱搬惶植耗邦同鲍括酱汁.

　剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。