肉馅尖椒的家常做法（尖椒肉馅的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肉馅尖椒的家常做法，尖椒肉馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、大尖椒    3只    

3、肉末    半小碗    

4、生抽    2勺    

5、老抽    适量    

6、料酒    2勺    

7、鸡蛋    1个    

8、淀粉    1勺    

9、葱花    适量    

10、糖    半勺    

11、尖椒酿的做法  

12、大尖椒去蒂去芯洗净（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。

13、用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。

14、油锅烧热，入尖椒中火慢煎，盖上盖子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，一点点老抽混合成调味汁。

15、尖椒煎至两面起皮发皱（时间比较久，煎好一面再翻面煎另一面）时，倒入调味汁。

16、盖上盖子，小火焖煮一会儿。关火装盘。

17、小贴士

18、煎的过程中盖上盖子是为了让肉馅更容易熟。这是这道菜的关键。 

19、肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎，传统做法讲究食材丰富。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。