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炒鱼丸用先用水煮熟吗(炒鱼丸)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。炒鱼丸用先用水煮熟吗,炒鱼丸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、草鱼宰杀洗净后片...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。炒鱼丸用先用水煮熟吗,炒鱼丸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、草鱼宰杀洗净后片鱼片,大葱,生姜切末。
2、用刀与鱼片成斜角,把鱼肉刮下成鱼肉茸。
3、把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里,撒上姜末、葱末,撒上适量精盐。
4、倒入一汤匙料酒。
5、撒上香菜末,用力搅匀上劲
6、用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸,备用。
7、另取干净小碗,倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油,倒入适量精盐。
8、倒入一汤匙白糖,适量清水搅匀成味汁。
9、炉上坐锅,倒入植物油,油六成热时放入鱼丸小火炸制。
10、等鱼丸表皮变色,稍泛黄色即可捞出,控油备用。
11、彩椒洗净片成斜片。
12、锅里留底油,油热后放入姜片爆香。
13、倒入彩椒片,翻炒均匀。
14、倒入控净油的鱼丸,轻轻翻炒。
15、烹入调好的味汁,翻炒均匀,稍收汁即可出锅。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。