便当蛋糕和四寸蛋糕（便当蛋糕）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。便当蛋糕和四寸蛋糕，便当蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

牛奶 200ml,砂糖(布丁用) 40g,蛋(布丁用) 2个,蛋(蛋糕用) 1个,砂糖(蛋糕用) 27g,低筋面粉 25g,奶油 10g,砂糖(焦糖用) 80g,冷水 2小匙,热水 1大匙

做法

先煮焦糖1.砂糖+冷水倒入锅中，开火加热2.开始冒泡后将锅子左右摇动，让颜色均匀一致((不可搅拌唷!! 只能摇动))3.呈现理想的焦糖色，焦糖也呈黏稠状后，就可到入热水罗!4.快速搅拌后，马上倒入便当盒中((放凉凝固就可以罗!))

制作布丁1.将牛奶+砂糖用小火加热，砂糖融解后就可移开火源2.分次加入蛋液3.使用滤网将布丁液过筛4.慢慢倒入便当盒

制作蛋糕1.将蛋打散后加入砂糖打到发((打发程度:举起打蛋器时泡沫能缓缓流下即可))2.将低筋面粉过筛倒入做法1.中3.倒入融化的奶油((奶油沿着汤匙的背面慢慢滴落))4.最后缓缓地倒入便当盒里

烤箱预热160度 布丁蛋糕使用隔水加热的方式((烤盘里的热水约2公分高))烘烤时间:45~55分钟途中如果蛋糕表层焦焦的，可以用铝箔盖住烤到布丁蛋糕有弹性就完成((途中可以用牙签戳戳看，牙签没附着蛋糕液就完成罗))

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。