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巧克力蛋糕的配方和做法(巧克力蛋)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。巧克力蛋糕的配方和做法,巧克力蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.取小鸡蛋8个,...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。巧克力蛋糕的配方和做法,巧克力蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.取小鸡蛋8个,在顶端磕一个小口,伸入一根小棍将鸡蛋搅散,将蛋液倒出,用清水洗净,开口朝下将水控干备用。

2.白巧克力放入碗中隔水化开,装进裱花袋。

3.白巧克力装入裱花袋里,挤进蛋壳里

4.注意灌入巧克力后,要不停转动使其均匀地沾满整个蛋壳,之后将多余的巧克力倒出,放到一旁冷却20分钟,待壳内的巧克力定型后再灌一次。如此反复操作三次,做好的巧克力壳才能表面光滑、厚度均匀

5.鲜奶油放入盆中,加浓缩橙汁搅拌均匀,打发至鸡尾状(标准是筷子插入其中搅一下,提起后表面的奶油糊顶端会出现微微弯曲的尖角,形似鸡尾),装进裱花袋挤入蛋壳

6.冷冻2小时,剥去蛋壳即成巧克力蛋。

7.盘底放入炸红薯丝150克,边缘摆上巧克力粉做成的“树枝”,摆上巧克力蛋即可

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。