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蛋清打不发怎么补救可以加小苏打吗（蛋清打不发怎么补救）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛋清打不发怎么补救可以加小苏打吗，蛋清打不发怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛋清打不发怎么补救可以加小苏打吗，蛋清打不发怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在容器里
2.砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的砂糖要分多次
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
