鲜猴头菇怎么吃最营养（鲜猴头菇怎么吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲜猴头菇怎么吃最营养，鲜猴头菇怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、野生猴头菌内的虫子，可以通过1%盐水浸泡，然后用清水冲洗的方式清除。保存方式短期可以采用冷藏的方式，长期保存只有通过晒干，或者腌渍的方式保存。

2、 至于新鲜猴头的食用，先清理子实体的蒂巴以及其他杂质，然后用开水氽一下，按照食谱的要求烹饪即可。

3、 附做法：

4、　　猴头菇扣肉：

5、　　主料

6、　　五花肉(500克)猴头菇(50克)

7、　　调料

8、　　西兰花(适量)五香粉(适量)葱姜(适量)香油(适量)豆瓣酱(适量)盐(适量)蚝油(适量)糖(适量)料酒(适量)

9、　　厨具

10、　　炒锅、蒸锅

11、　　1 准备好五花肉和猴头菇。

12、　　2 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】

13、　　3 五花肉切成大片。

14、　　4 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。

15、　　5 加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。

16、　　6 从冰箱拿出，充分搅拌均匀。

17、　　7 将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。

18、　　8 码放在碗内四周。

19、　　9 将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。

20、　　10 上面再码上一层猴头菇片。

21、　　11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

22、　　12 放入蒸锅，蒸制1小时。

23、　　13 蒸好后将碗取出。

24、　　14 滤出汤汁，扣在盘子中。

25、　　15 轻轻拿掉碗。

26、　　16 周围码上焯水的西兰花。

27、　　17 将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。

28、　　18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。