电饭煲做蛋糕怎样才能不塌陷（电饭煲蛋糕怎样才蓬松）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。电饭煲做蛋糕怎样才能不塌陷，电饭煲蛋糕怎样才蓬松很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

选料：

1.面粉:我们平常食用的是面粉属中筋粉,最好可用低筋粉或蛋2113糕粉,如果没有,加点玉米淀粉;面粉需要筛选三、四次。

2.鸡蛋:用新鲜的,如果在冰箱里放了一段时间,需要用温水泡一会。

做法：

1、首先呢蛋黄和蛋清分离。

2、打蛋清。蛋清打到5261冒白沫时加入一小勺盐，一勺糖，待蛋清打浓稠时再加入一勺糖，打蛋清加糖还是很重要的，不然打不出好的奶油会影响4102蛋糕的制作，打到放筷子上不掉即可。

3、下面处理蛋黄啦，加入2勺糖，6勺牛奶（普通牛奶就可以了），3勺冒尖面粉，就是普通的面粉，然后搅拌均匀，搅拌到没有1653块状即可。

4、将打好的蛋清加一半到面糊中，切记是上下搅拌，千万不要大圈搅拌。待搅拌均匀再倒入另外一半继续上下搅拌，待搅拌均匀后即可倒入电饭煲内中（这里电饭煲预热2分钟，倒入食用油防止蛋糕粘锅）。

5、蒸煮2分钟后保温20分钟，再蒸容煮2分钟后保温即可出锅（跳保温是记得用湿抹布盖住出气孔）当然家里电饭煲有蛋糕健的也可以用，但是做出来的口感没有闷出来的好吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。