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牛三星汤的功效和禁忌(牛三星)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。牛三星汤的功效和禁忌,牛三星很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、这里的牛三星汤里...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。牛三星汤的功效和禁忌,牛三星很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、这里的牛三星汤里面有牛百叶、牛心、牛肚、牛腰,还有牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会爽口。汤底用的是牛腩熬的汤。牛三星汤也是吃的时候才把牛三星灼熟,然后加入汤底,放上咸酸和韭菜。

2、牛三星汤里面有牛肚、牛心、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过,吃的时候才用沸水迅速灼熟,这个过程越快越好,不会让内脏的香味流失。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。