粽子馅儿的做法大全（粽子馅的做法和配料）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。粽子馅儿的做法大全，粽子馅的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 准备粮食原料：3杯糯米，3杯杂粮，2杯去皮黄豌豆，2大勺酱油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽叶，盐适量，清水适量。

2. 准备牛肉馅原料：1/2磅牛肉（约272克），2大勺酱油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，盐适量。

3. 杂粮用清水浸泡过夜，中间换几次水，然后加糯米泡2个小时以上。

4. 黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗。

5. 牛肉切成小块，拌上酱油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和盐，抓匀，密封，放冰箱腌4个小时以上。

粽子是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，发展到现今，无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。