您现在的位置是:首页 >动态 > 2024-01-07 04:12:30 来源:

东北小鸡炖粉条(小鸡炖粉条)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。东北小鸡炖粉条,小鸡炖粉条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料当年家鸡一只东北纯...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。东北小鸡炖粉条,小鸡炖粉条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

当年家鸡

一只

东北纯土豆粉

一小把

辅料

色拉油

适量

葱花

约半把

五瓣

五片

花椒

适量

适量

适量

适量

白酒或料酒

适量

老抽

适量

酱油

适量

开水

一壶

步骤

1.1.小鸡洗净切块用凉水泡一个小时,掉倒血水,热锅中放入色拉油(多放点),将肉块中火炒成红色无血水。

2.炒制好的鸡肉。

3.3.放入葱花,姜片,蒜瓣炒出香味,再倒入酒,老抽,酱油,醋,糖(此时需小火翻炒几下,防止糊锅)

4.4.加入开水没过鸡肉,放入盐,花椒,大火十五分转中小火炖至筷子扎一下肉厚处感觉很轻松,肉说明肉已熟时即可

5.5.炖肉时另取一锅将凉水泡一个小时的粉放入开水中焯至五分熟。(粉条外表已软但口感还硬)

6.将其放入鸡肉中大火烧开后小火炖制透明口感软糯即可。

7.粉一定没入汤中

8.成品出锅,满屋飘香(不小心拍到别的菜了。家里小吃货已经啃了一块鸡骨我才想起拍照)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。