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东北小鸡炖粉条（小鸡炖粉条）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。东北小鸡炖粉条，小鸡炖粉条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料当年家鸡一只东北纯...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。东北小鸡炖粉条，小鸡炖粉条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
当年家鸡
一只
东北纯土豆粉
一小把
辅料
色拉油
适量
葱花
约半把
蒜
五瓣
姜
五片
花椒
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
白酒或料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
开水
一壶
步骤
1.1.小鸡洗净切块用凉水泡一个小时，掉倒血水，热锅中放入色拉油（多放点），将肉块中火炒成红色无血水。
2.炒制好的鸡肉。
3.3.放入葱花，姜片，蒜瓣炒出香味，再倒入酒，老抽，酱油，醋，糖(此时需小火翻炒几下，防止糊锅)
4.4.加入开水没过鸡肉，放入盐，花椒，大火十五分转中小火炖至筷子扎一下肉厚处感觉很轻松，肉说明肉已熟时即可
5.5.炖肉时另取一锅将凉水泡一个小时的粉放入开水中焯至五分熟。(粉条外表已软但口感还硬)
6.将其放入鸡肉中大火烧开后小火炖制透明口感软糯即可。
7.粉一定没入汤中
8.成品出锅，满屋飘香(不小心拍到别的菜了。家里小吃货已经啃了一块鸡骨我才想起拍照)
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
