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桃花酒的制作方法不清洗(桃花酒的制作方法)
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。桃花酒的制作方法不清洗,桃花酒的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
白酒(52度) 1500克到2000克
桃花 500克
蜂蜜或者白砂糖 120克
洛神花 4个到5个
大枣 6颗
枸杞 约15颗
黄冰糖 120克
超级好看好喝的桃花酒的做法
先上一张我这个地方万亩桃花樱花的航拍图的一部分
新鲜桃花摘的时候挑大朵,颜色好,干净的摘,(这个季节新鲜桃花已经没有了,可在某宝买干桃花350克就可以先除去杂质,用冷纯净水浸泡几分钟弄起来(请注意,是冷纯净水),放在通风处晾到没有明水,而桃花也不干就行)。,当然我用的新鲜桃花因为是自己摘的,也省略了这一步
把桃花和洛神花放在一个大碗里加上蜂蜜或者白糖,拌匀,盖好保鲜膜,冰箱冷藏室静置24小时,(如果你那里温度10以下,可不用放冰箱)
找一个大酒坛,玻璃的,土陶的都可以,把大枣,枸杞,黄冰糖放入坛内,加入糖渍好的桃花,最后倒入白酒,封坛,静静等待2个月!有条件的密封好,找块地,挖个坑,埋下去,放个一两年,三四年,四五年也可以
我一般放上三个月会把酒用细纱过滤两次以上分小坛。我每年会酿二十来斤桃花酒,泡二十来斤桃花酒,一部分用来送朋友,一部分自己喝,一部分埋地下土里
这小坛是我在某宝上淘的,一坛一斤,用来分坛的送朋友的,当然如果泡得少自己喝,就不用了。一般现在的玻璃大酒坛都自带水龙头,喝点接点一样的
这是摘的新鲜桃花没用完。我晒的桃花茶,为了颜色好看。我加了4分之1朵洛神花
小贴士
1.洛神花是为了成品酒的颜色好看。不要加太多,多了颜色太深,而且酒会酸味大。洛神花是酸的
2.白酒最好去酒坊买散装口感好的粮食酒。52度,
3.不爱喝酒的亲,可买35度的白酒,来泡,
也可以买甜酒来泡,甜酒只要桃花,洛神花,大枣,枸杞,不要加任何糖!
4.如果是干桃花也可以不泡水,但如果泡水一定要用冷的纯净水,直饮水,也可以用凉白开,但是不要用生水,这样酒的保质期不长,也一定不要用热水,开水,他会把桃花的味道和颜色,香气都带走,切记,反正我泡十分钟左右,但是大多数时候是自己去摘新鲜的,然后都不洗,直接用,这个是个人习惯,要是亲们觉得不卫生,也可以用冷纯净水泡一泡,但一定要晾干到没有明水,不能暴晒,风干
5.有亲用的是桃花花苞,花苞的花萼特别多,特别绿,泡出来的成品酒颜色会不正,口感也会略带苦涩,介意的亲慎用,不介意的随便用
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。