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酒酿是什么菌（酒酿是什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酒酿是什么菌，酒酿是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料糯米500g辅料安琪甜酒...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酒酿是什么菌，酒酿是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
糯米
500g
辅料
安琪甜酒曲
2.5g
水
200ml
步骤
1.糯米提前两到三小时泡好。
2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。
3.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。
4.准备凉开水一碗，水量大概是200克。
5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。
6.糯米蒸好，大概是需要20分钟，不要蒸的太干或者太湿。
7.将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度。
8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀。
9.拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。
10.将容器盖上盖，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
