排骨和什么炖最有营养和补铁（排骨和什么炖最有营养）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。排骨和什么炖最有营养和补铁，排骨和什么炖最有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炖排骨以清炖为佳，炖排骨的容器材质尤其重要，沙锅最好： 选料：新鲜肋排.盐、绍酒、米醋、味精、胡椒面、干桔皮适量.鲜鸡汤750克。

2、 葱段、姜片、冬瓜、海米、榨菜、藕片、核桃肉、海带（提前泡好的）、粉丝（提前煮好的，泡在清水里备用）香菜少许. 做法： 1.先将肋排控水切块，注意：用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段. 2.将切块的排骨放入锅中，加入水，葱段、姜片、干桔皮开大火，带水沸在煮5分钟左右，撇去浮沫，将其捞出置凉，用清水洗净沥干。

3、 3.将排骨放入沙锅，加入葱段、姜片、盐、绍酒、胡椒面，腌渍15分钟，使其充分入味. 4.沙锅中倒入鲜鸡汤（清汤），用猛火煲至水滚，滴入少许米醋，然后改用中小火煲约二小时左右，再依次放入海米、榨菜、核桃肉、海带、冬瓜、藕片，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段、干桔皮，加盐、味精调味。

4、 5.熄火，最后将备好的粉丝和香菜放入汤中即可。

5、 特点；特点： 此菜肉烂脱骨，海带滑烂，汤清味鲜。

6、而且营养搭配合理，具有一定的滋补解暑作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。