青辣椒的腌制方法家常（青辣椒的腌制方法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。青辣椒的腌制方法家常，青辣椒的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、青辣椒10斤

2、植物油半斤

3、酱油一袋

4、食用盐半袋

5、白砂糖少量

6、花椒，八角，大料等适量

7、方法/步骤

8、选取辣椒。

9、将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用。

10、辣椒淖水。

11、将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下，就是辣椒在开水里面翻滚一下，立即捞出沥干水分。

12、熟植物油。

13、将准备好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度，也就是我们平时炒菜时要求的温度，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。

14、准备腌制。

15、在植物油中加入酱油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用盐，白砂糖，喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖，这个可以根据个人口味斟酌，放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。

16、美味做成。

17、大约腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起来甜脆可口，既可以做咸菜吃也可以拌米饭，卷煎饼，都是非常美味的，而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。