炸春卷的做法窍门（炸春卷的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炸春卷的做法窍门，炸春卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、普通面粉适量

3、龙口绿豆粉丝适量

4、香菇适量

5、包菜适量

6、猪肉适量

7、盐适量

8、油适量

9、咸鲜口味

10、炸工艺

11、数小时耗时

12、普通难度

13、炸春卷的做法步骤

14、1

15、普通面粉、少许盐、油。

16、2

17、普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许。

18、3

19、使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右。

20、4

21、平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。

22、5

23、再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。

24、6

25、面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃咯。第一第二张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。

26、7

27、龙口绿豆粉丝。

28、8

29、提前用水泡发。

30、9

31、香菇提前用水泡发。

32、10

33、泡发的粉丝切碎，香菇也切碎待用。

34、11

35、包菜适量。

36、12

37、洗净后下锅内焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）将包菜切碎，挤掉多余的水份待用。

38、13

39、猪肉剁碎，将上述几种配菜放入碗内，调入自己喜欢的味道，加少许香油，拌匀成馅。

40、14

41、把春饼皮平铺在案板上，放入春卷馅。

42、15

43、包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。

44、16

45、炒锅内倒入花生油，待油温六成热时。

46、17

47、待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸。

48、18

49、炸至两面呈金黄色即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。