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重庆正宗姜爆鸭子（重庆仔姜爆鸭子的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。重庆正宗姜爆鸭子，重庆仔姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料鸭子1...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。重庆正宗姜爆鸭子，重庆仔姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
鸭子1只 盐
二荆条青椒 小米辣红椒
山奈八角 食用油
花椒 糖
味精
仔姜爆鸭子的做法步骤
1. 新鲜鸭子剁小块然后焯水，沥干备用。（剁的越小块越入味，我这都剁大块咯）锅里放油，七八成热后倒入鸭块爆香。
2. 差不多爆干水分后放入山奈八角花椒等大料，加入两勺豆瓣酱翻炒。
3. 然后加入小半碗开水，不断翻炒，差不多烧干之后加入小米辣二荆条。
4. 最后放入新鲜仔姜，起锅之前加入少许白糖提鲜，加入味精，盐起锅就可以咯。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
