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靖远羊羔肉的做法视频（靖远羊羔肉）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。靖远羊羔肉的做法视频，靖远羊羔肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1.将羊羔肉洗净，...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。靖远羊羔肉的做法视频，靖远羊羔肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克
、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍松。
2.锅中加植物油500 克
，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹
没羊羔肉，放入酱油40 克
、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖
烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒 ⒂檬 矸酃窜停 芟阌图?成。
〔工艺关键〕
羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，
色泽明亮，香气扑鼻。
〔风味特点〕
“靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛，
滩羊肉毛兼用为优良品种。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高，
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
