肥肠面的做法最正宗的做法（肥肠面）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肥肠面的做法最正宗的做法，肥肠面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肥肠面的做法

2、洗肠子：网上查了很多帖子都是把整根肠子翻过来洗，难度系数太大驾驭不了，我用剪刀分成几段，然后翻过来洗的。

3、均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗…

4、里面洗干净了在翻回来，再洗…

5、外面在用食用碱面洗一次，现在就没那么臭了…

6、下锅热水，滴点料酒，煮…

7、直到煮滚滚，沫子全部都煮沸…

8、再用凉水把沫子洗掉…

9、下热锅，爆出油…

10、准备佐料

11、热锅、热油、依次下佐料、豆瓣酱、红烧酱油、肥肠

12、加水…要做汤头所以多加点水。

13、大火，煮沸

14、然后，关火转入炖锅…炖耙肥肠

15、花生米锤碎

16、准备榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、盐

17、热油，放花椒

18、分三次倒入碗里

19、禁不住赞下沸腾的油辣子！

20、碗底打佐料，油辣子、酱油、醋、看口味吧，其实肥肠汤头已足够！

21、下面，下菜，入碗！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。