爆炒猪耳朵扁豆的做法（爆炒猪耳朵）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。爆炒猪耳朵扁豆的做法，爆炒猪耳朵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋：消食积、解毒、补血

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

味精 适量相克食物

青红辣椒 各2个

青蒜苗 4根

姜 少许相克食物

醋 适量相克食物

干辣椒 5～6个相克食物

豆豉 6～7粒相克食物

盐 适量

生抽 适量

猪耳朵 半个

花生油 适量

爆炒猪耳朵的做法

1.我买的是已卤好的猪耳朵，买回来在洗一洗，看有没有要拔毛的地方。

2.锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是为了我们吃得卫生，更安全。自己卤的就不用焯水啦）

3.等猪耳朵待凉再切成片（切片时刀要稍斜一点切得更好看）

4.切配料。青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。

5.炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。

6.再放入已切好的配料一起下锅炒。

7.接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。