自己在家怎么做烤鱼没有烤箱怎么做（自己在家怎么做烤鱼）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。自己在家怎么做烤鱼没有烤箱怎么做，自己在家怎么做烤鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

草鱼（我买的3斤多）一条 花菜适量

腐竹适量 木耳适量

豆芽适量 黄瓜适量

胡萝卜适量 大白菜适量

辅料

花椒适量 八角适量

葱白适量 蒜适量

香菜适量 干辣椒适量

生抽适量 盐巴适量

洋葱适量 豆瓣酱适量

在家也能做烤鱼，超级好吃的做法步骤

1. 1、鱼清洗干净后，从腹部往背部切开，背部不要完全切断保证整条鱼的完整性（鱼叫超市帮忙杀的，但是他们不会这样切，只能回家自己搞），因为烤盘比较小，只能把尾巴切断了。

2、切后好，尽量把鱼身上的水用干净的洗碗布或者吸水纸吸干水分，在鱼身上划几刀，使鱼肉更入味，然后在鱼身上均匀的抹上少量的盐，腌制15分钟。（烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗）

3、腌制好后，在鱼身上刷一层油，烤箱预热后，放中层上下火200℃烤20-25分钟（时间可以根据自己的烤箱调整）

2. 腌制、烤鱼的时候，准备需要的调料（用量自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜）

1、花菜先用开水捞到半熟

2、腐竹泡软

3、葱头，大蒜成段，姜、洋葱切丝

4、黄瓜切块

5、木耳用新鲜的比较好，我忘记买了就用干木耳泡软了用也很好吃

6、豆芽洗干净就好了（烤的时候才加入）

7、大白菜，手撕成片

3. 材料都准备好后，制作配菜

1、锅烧热，加入油，先放入花椒、八角爆香，待香味出来后可以把八角和花椒捞掉（看个人，我不喜欢吃鱼的时候有花椒，吃到嘴里麻麻的）

2、加入辣椒，火关小点，辣椒不要烧黑了

3、加入葱头、大蒜、姜、洋葱爆炒，待炒香后加入木耳、腐竹一起炒，加入适量的盐巴调味

4、加入花菜，胡萝卜一起炒香，2分钟后加入料酒、豆瓣酱、适量的清水一起炒入味（清水的是为了后面有一定的汤汁，不会太干）

5、配菜起锅前加入黄瓜、大白菜，稍微拌一下就好了，黄瓜生一点比较好吃。

（炒好的配菜忘记发图了只能一并写步骤了）

4. 配菜做好，鱼也差不多烤好了，把配菜浇到烤盘，汤汁尽量淋在鱼身上，让肉接触到汤汁的味道。

再放入烤箱170℃烤15-20分钟分钟，烤好前5分钟加入绿豆芽。

最后烤好出烤箱后，加上香菜，非常美味又好看的一盘烤鱼出炉。

小贴士

1、烤盘上可以垫一层油纸，方便吃完后烤盘清洗

2、配菜自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜

3、烤鱼的时候可以在鱼身上适当撒些黑胡椒粉或者孜然粉应该会更香

希望能帮到你

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。