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五香牛肉最正宗的做法视频(五香牛肉最正宗的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。五香牛肉最正宗的做法视频,五香牛肉最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。五香牛肉最正宗的做法视频,五香牛肉最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料

主料

牛腱子500克

调料

食盐

3克

5克

5克

香油

5克

卤汁

30克

五香粉

5克

糖色

2克

五香牛肉的做法

五香牛肉的特色:

色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。

五香牛肉的做法:

1. 牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;

2. 姜洗净拍松;

3. 葱洗净挽结;

4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;

5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

五香牛肉的制作要诀:

牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片,切片厚薄要均匀。

营养价值

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。