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正宗四川回锅肉放什么料(正宗四川回锅肉)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。正宗四川回锅肉放什么料,正宗四川回锅肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料五花猪...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。正宗四川回锅肉放什么料,正宗四川回锅肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

五花猪肉400克

辅料

青蒜2根 青椒1颗

红椒1颗 姜片5片

郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙 料酒1大匙

生抽1大匙

四川回锅肉的做法步骤

1. 连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

3. 锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5. 翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

6. (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

7. 投入青蒜白及红,青椒

8. 翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

9. 最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。