炒拉条的做法（炒辣条）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒拉条的做法，炒辣条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：猪肉、面粉 　　辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶 　　烹制方法： 　　将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉； 　　2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

2、 　　特点：主副搭配，营养丰富。

3、 　　炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

4、而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。

5、圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。

6、一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口 转载的 供参考。

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