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开封菜KFC（开封菜）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。开封菜KFC，开封菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、开封作为七朝古都，北宋京城，...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。开封菜KFC，开封菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、开封作为七朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。
2、开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
3、豫菜最有代表性的饭店有开封又一新饭庄、大金台、第一楼、河南饭店等开封百年老字号。开封传统名菜有鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、炸紫酥肉、清蒸狮子头、扒广肚、煎扒青鱼头尾等数百道。此外，还有灌汤小笼包、桶子鸡、炒凉粉等数以百计的特色小吃。鼓楼夜市传承千年，至今不衰。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
