糖醋脆皮茄子图片（糖醋脆皮茄子）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。糖醋脆皮茄子图片，糖醋脆皮茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、展开全部

2、糖醋脆皮茄子步骤1

3、糖醋脆皮茄子的做法大全

4、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

5、步骤2

6、糖醋脆皮茄子的做法图解

7、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊

8、步骤3

9、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

10、步骤4

11、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

12、步骤5

13、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用

14、步骤6

15、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

16、糖醋脆皮茄子成品图

17、烹饪技巧

18、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留

19、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味

20、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦

21、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。