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麦芽糖怎么吃最好吃法（麦芽糖怎么吃）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。麦芽糖怎么吃最好吃法，麦芽糖怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、可以吃的。2...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。麦芽糖怎么吃最好吃法，麦芽糖怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、可以吃的。
2、从化学观点说：麦芽糖（Maltose,or MaltSugar）是一个化学名词,属双糖(二糖）类.它是白色针状结晶.而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味 麦芽糖的化学式是：C12H22O11
3、麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子.无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖.游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中.
4、麦芽糖是食用饴糖的主要成分,制作时以淀粉为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,可得含麦芽糖为主的产物.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
