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扇贝丁饺子的做法和配方（扇贝丁饺子的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。扇贝丁饺子的做法和配方，扇贝丁饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料扇贝...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。扇贝丁饺子的做法和配方，扇贝丁饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
扇贝丁
1000g
肥瘦肉
300g
韭菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒水
适量
葱姜末
适量
饺子粉
1500g
步骤
1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面
2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。
3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。
4.韭菜细细切碎放入盆中。
5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。
6.开工，擀皮包饺子。
7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看韭菜刚变色保证熟，装盘即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
