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酱猪头肉的做法和调料（酱猪头肉的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱猪头肉的做法和调料，酱猪头肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1. 洗干净，...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱猪头肉的做法和调料，酱猪头肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 洗干净，煮，加大料，用高压锅卤，具体方法如下；
2. 一是把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟；
3. 二是在捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)；
4. 如果可以的话，用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头；
5. 然后将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料；
6. 关于调料，这是最重要的，有一个配方如下：猪头肉五斤、姜三十克、葱三十克、八角十克、干辣椒十克、冰糖三十克、桂皮十克、山楂十克、老抽三十克、海鲜酱油三十克、豆瓣酱两百克；
7. 再加入清水，水位没过肉为准；
8. 最后用高压锅压上20分钟，就可以了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
