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河豚哪个部位有毒（河豚有毒吗）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。河豚哪个部位有毒，河豚有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！河豚鱼的有毒成分是河...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。河豚哪个部位有毒，河豚有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。
但河豚鱼肉质细腻、味道鲜美，营养价值还很丰富。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析，鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒，其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
