山楂蜜饯的制作方法视频教程（山楂蜜饯的制作方法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。山楂蜜饯的制作方法视频教程，山楂蜜饯的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲜山楂

白砂糖

苯甲酸钠

水

步骤/方法

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1、将山楂放入70～80℃的热水中烫3～4分钟，用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。也可自制取核器，将不锈钢管一端磨锋利，手工连续插入山楂果实中，山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。

山楂蜜饯的制作方法

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2、将砂糖加35千克水煮沸，边煮边滴入冷水，这时糖中的杂质上浮为泡沫，用勺子将泡沫杂质除去。

山楂蜜饯的制作方法

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3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。

山楂蜜饯的制作方法

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4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随沸腾的糖液上下翻滚4～5分钟后，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时再改用慢火，保持沸腾5分钟，并加入苯甲酸钠100克，搅匀（注意：苯甲酸钠不能多用）。

山楂蜜饯的制作方法

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5、用竹签捞出果肉，放瓷盘中冷却，待食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。