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蛋酥的做法视频教程（蛋酥的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛋酥的做法视频教程，蛋酥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 白糖...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛋酥的做法视频教程，蛋酥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料 白糖 50g 鸡蛋 250g 芝麻 若干
2、一品蛋酥的做法
3、鸡蛋打散，加入白糖、搅到白糖都化了就行
4、准备油锅，细密的漏勺30目大概，和勺子，油锅油要比较多，至少比蛋液多
5、油温烧到七八成热，就是140℃到160℃（划重点，七八成热，油基本快沸腾的时候，可以用筷子沾蛋液试，下去就凝固就差不多了），这个时候改小火
6、通过漏勺倒鸡蛋液入油锅，边倒边搅，全部漏完时，把成块鸡蛋弄散
7、鸡蛋熟了的时候，不要等到变成咖啡色，那就不好看了，有点上色就可以捞出沥油了，这个过程很快，建议把漏油勺筷子盘子都准备好再下锅
8、拿两个一样的盘子，把沥好油的蛋酥放进盘子里，另一个盘子压上
9、在托盘里改刀切成长条，装盘即可。酥的掉渣，小心别弄断！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
